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Angel León "Chef & Sommelier é peça-chave no serviço de sala do Aponiente"

Noticia |
Sábado, 16 Junho, 2018
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O Chef do Mar e o seu sommelier e maître, Juan Ruiz, apostam por Chef & Sommelier para a nova etapa que se abre no seu restaurante com três estrelas Michelin.

Angel León, chefe executivo e proprietário do Restaurante Aponiente, recentemente premiado com três estrelas Michelin, junto do seu sommellier, Juan Ruíz, selecionaram uma vasta gama de cálices Chef & Sommelier para o lançamento do serviço de vinho na nova etapa do Aponiente e declararam que «Chef & Sommmelier é uma peça-chave no serviço de sala do Aponiente.  As formas dos cálices, pensados para cada tipo de vinho, são muito técnicas mas estéticamente cuidadas, realçando  e potencializando as virtudes de cada vinho, para que a experiência seja única, perfeita».

Por sua vez, Juan Ruíz destacou que «a forma do cálice é importantíssima no serviço do vinho e, neste sentido, Chef &Sommelier é o aliado perfeito por contar com uma gama de formas, capacidades, modelos e nuances, que parece pensada para os vinhos selecionados para o restaurante» e acrescentou que «sua enorme transparência, as estudadas superfícies de oxigenação, a finura do rebordo e a alta resistência do material respondem às exigências de perfeição que buscamos no Aponiente».

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