Actualidad

Conoce todo lo que ocurre en el mundo de la mesa y la cocina:

Juan Ruiz, director de cata del Congreso Ciencia y Gastronomía de la mano de C&S

Noticia |
Sábado, 2 Diciembre, 2017
Facebook Twitter Linkedin Google + Pinterest
El laureado sumiller mostró el maridaje singular que lleva a cabo en el restaurante Aponiente con los vinos del Jerez como manzanilla, palo cortado y oloroso entre otros.

De la mano de la prestigiosa marca de menaje Chef&Sommelier, el sumiller del restaurante Aponiente (3 Estrellas Michelin) Juan Ruiz, Premio Nacional de Gastronomía referente en el mundo del vino, se convirtió en el director de cata de uno de los talleres más esperados del Congreso de Ciencia y Gastronomía organizado por FACYRE.

Juan Ruiz adoctrinó a los asistentes ante las diferencias sensoriales en la cata que se perciben cuando una variedad de vino se cata en una determinada copa, la cual es la encargada de potenciar todas las cualidades del caldo que contiene.

Los días 12 y 13 de septiembre se celebraron la tercera edición de las Jornadas de Ciencia y Gastronomía en la que cocineros y científicos divulgan y comparten sus conocimientos para comunicar la importancia de la colaboración de ambas disciplinas.

Facebook Twitter Linkedin Google + Pinterest
Volver

Últimas noticias

© ARC Distribución Ibérica

Top